WALNUT CARROT CAKE

Sumber rujukan resipi  :  http://salamdariborneo.blogspot.com

Alhamdulillah, ramai yang telah menempah Walnut Carrot Cake ni.   Terima kasih kepada majikan adik ipar Puan E'in untuk tempahan kek di atas. Silakan mencubanya ya....

BAHAN-BAHAN:

A

4 biji telur gred A

3/4 cawan minyak jagung (emergency bole guna minyak makan lain)

150 gm gula perang (dark)

100 gm gula kastor

B (diayak bersama)

250 gm tepung Hong Kong @ superfine 

(kalo takda guna tepung gandum pun bole)

3/4 sudu teh bicarbonate of soda

1 1/2 sudu teh baking powder

C

400 - 420 gm carrot (diparut)

80 gm walnut (dicincang)

CARA MEMBUATNYA:

1.  Pukul telur hingga pekat, masuk gula  pukul lagi hingga kembang.

2.  Masuk minyak & pukul lagi hingga sebati.

3.  Kemudian masuk bahan B, gaul sebati (saya guna mixer low speed).

4.  Akhir sekali masuk bahan C, gaul sebati juga.

5.  Guna loyang 8"x8" atau bulat 9", masukkan adunan tadi & bakar 180 C selamat 45 minit @ sehingga masak.

6.  Sejukkan & hiaskan dengan cream cheese frosting.

CREAM CHEESE FROSTING:

125 gm cream cheese (saya suka guna Tatura Cheese)

50 gm mentega (dicairkan)

50 gm gula aising

1 sudu besar sunquick oren (bole guna orange paste @ lemon paste)

CARA MEMBUATNYA:

1.  Pukul cream cheese, gula & sunquick oren hingga creamy.
2.  Masuk mentega cair & pukul lagi hingga gebu.  Hias ikut kreativiti masing-masing.