VANILLA CUPCAKES

 baru keluar oven

 dihias dengan buttercream sahaja

Assalamualaikum, salam bahagia & selamat bersua kembali melalui laman yang banyak memberi makna dalam kehidupan saya sejak mengenali alam siber ini.......

Alhamdulillah, walaupun hampir setengah tahun laman ini bersawang.......ianya tidak menjadi batu penghalang untuk terus berkarya melalui laman blog yang amat2 dirindui.....tiada alasan yang teramat serius untuk menyepi diri, hanyalah tiada "disiplin" yang menjadi penyebab utama......I need to change my attitude to be a better person to myself, family & most of all to Allah s.w.t.  Mudah-mudahan Allah s.w.t. sentiasa memberi ruang & peluang untuk saya menjadi hamba yang lebih baik untuk redhaNya di dunia & akhirat.....amin. 

Apa yang ada untuk hari ini......untuk peminat blog saya....just a very simple Vanilla cupcake recipe.... Mungkin rakan2 baker dah jauh ke depan, anyway just untuk memanaskan oven kali ini, here it goes......

VANILLA CUPCAKE

Sumber : dari internet (maaf lupa buat catatan)

Bahan-bahannya:

180 gm gula kastor

185 tepung superfine

6 biji telur

1 sudu besar ovalet

40 gm minyak jagung

1 sudu besar esen vanilla

Cara membuatnya: 

1.  Pukul telur, ovalet & gula hingga betul2 kembang & pekat.

2.  Masuk tepung, esen, pukul lagi sehingga sebati.  

3.  Akhir sekali, masuk minyak jagung & kuar guna spatula @ senduk, kaup balikkan adunan sehingga sebati.

4.  Tuang dalam cawan, bakar selama lebih kurang 15 minit @ sehingga masak, ikut oven masing2 ya....pada suhu 170C.

5.  Bila dah masak, hias ikut kreativiti masing2.

Nota:  cupcake di atas adalah tempahan dari adik ipar abang saya Bibi Aisyah Rabaie untuk program Rumah Terbuka Hari Raya Aidil Fitri lalu.  Tq ya.  Jangan serik.... 

CHOCOLATE MOIST CUPCAKES

Assalamualaikum & salam bahagia,

kebiasaannya  tempahan untuk Chocolate Moist Cupcake adalah jenis kukus tapi kali ni yang baked punya.  Sumber resipi kali ni dari sifu Nina Mahdar pada tahun 2010 yang lalu. Tq so much sifu.  Sapa nak mencuba, silakan ya.

BAHAN-BAHAN:

1 cawan butter (250 gm)

2 cawan gula (360 gm )

4 biji telur grade B

2 cawan tepung gandum (320 gm)

1 sudu teh baking powder

PASTE:

3/4 cawan air suam

1 cawan serbuk koko (80 gm-100 gm)

Nescafe - optional ( saya guna 1 sudu teh je)

CARA MEMBUATNYA:

1.  Pukul butter & gula hingga kembang.  Masuk telur sebiji demi sebiji.

2.  Masukkan tepung & bahan kering lain.  Tuang paste & putar hingga sebati.

3.  Masuk dalam cawan & bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 20-25 minit @ sehingga masak, ikut oven masing2.

4.  Hias ikut kreativiti masing2.

Nota :  Resipi ini bole juga untuk 1 kek besar ukuran 8"x8", cuma bezanya sukatan air kita gunakan 1 cawan.

SELAMAT MENCUBA.