Biskut Night Dome

Assalamualaikum,

Kita sekarang di ambang bulan Ramadhan kurang dari sebulan lagi & sana sini dalam fb diiklankan  perniagaan biskut & kek dari usahawan2 yang dah lama dalam pasaran & tidak lupa yang masih baru lagi setahun jagung seperti saya ini.  Alhamdulillah Jumaat lepas, puasa sudah diqada'kan selama 5 hari berturut2.   

Tidak dapat dinafikan persaingan perniagaan biskut di Sarawak amat sihat, menggalakkan & sejak 2 tahun lepas sentiasa ada resipi baru untuk diterokai termasuk resipi Biskut Night Dome ni.....agak ganjil namanya, bahan2 tidak jauh dari Biskut Snow Almond yang diketengahkan sebelum ini.  Memang tak jauh beza ya, bila dimakan je baru tau beza rasanya je.....Tq kepada Kak As untuk resipi ni.

Sumber resipi  :  Kak As (sifu dari Sabah)

Sumber asal  :  Sham's Homemade Cakes & Cookies

BAHAN-BAHAN: 

250 gm butter

100 gm gula perang 

350 gm tepung gandum

60 gm tepung jagung

30 gm tepung kastad

1 biji telur

1 sudu teh orange paste/lemon paste

HIASAN  :  Coklat masakan, breadcrumbs kuning & putih (asal putih je)

CARA MEMBUATNYA:

1.  Pukul butter, gula, kuning telur, orange paste sekadar rata sahaja.

2.  Masukkan tepung gandum, tepung jagung & tepung kastad sekadar rata sahaja, terap dengan acuan pilihan (saya guna yg square je) & bakar.

3.  Bila dah sejuk, celup dalam coklat masakan & golek cepat2 dalam breadcrumbs.  Bila dah keras, simpan dalam bekas air tight.

TIP:  1.  Biskut jangan gaul lama, nanti jadi terlalu rapuh.

2.  Pukul 2-3 minit, uli dengan tangan jadikan doh.

SELAMAT MENCUBA

Biskut Snow Almond

Assalamualaikum & salam bahagia,

Musim perayaan dah tiba.....selain memikirkan melakukan ibadah dengan jayanya bermulalah iklan sana sini mempromosikan pelbagai barangan untuk mencari pendapatan lebih termasuklah yang berniaga kek & biskut.   Just untuk share dengan teman2, biskut ni sebenarnya satu ketika dulu amat popular di Semenanjung tapi belum lagi mendapat tempat di Sarawak.  Last year kita buat market test, alhamdulillah sambutan amat menggalakkan sehingga ada yang agak keciwa kerana dah kesuntukan masa untuk menyiapkannya.  Sumber resipi dari Kak Asmah, sifu yang tinggal di Sabah.

BAHAN-BAHAN:

250 gm butter

100 gm gula perang

1 biji kuning telur

1 sudu teh pasta oren

30 gm tepung kastad 

60 gm tepung jagung

350 gm tepung gandum

100 gm serbuk badam

1/2 sudu teh emplex

HIASAN  :  Cooking chocolate & kelapa kering

CARA MEMBUATNYA:

1.  Pukul butter, gula, kuning telur, pasta oren sekadar rata.

2.  Masukkan tepung kastad, tepung jagung, emplex & tepung gandum.  Gaul sekadar rata @ sebati.

3.  Terap guna acuan square @ rectangular @ ikut citarasa masing2 bakar hingga masak ikut oven masing2.

4.  Bila dah masak, celup dalam cooking chocolate & golekkan dalam kelapa kering.  Simpanlah dalam bekas kedap udara.

SELAMAT MENCUBA......

Biskut baru 2013

 Biskut Mellow Brownies

 Biskut Luscious Hazelnut Oat

  Biskut Frambozen Kenari

 

  Tapau.....

Assalamualaikum & salam bahagia, 

3 biskut terbaru yang dipelajari dari kelas anjuran Akademi Ria Matang bersama chef Rashid Hassan.  Semua biskut ni sedap......yummy......Kalo ada nak tempah untuk Raya ni, bole buat demikian, sila sms @ just call me 014-5841869.

TAT NENAS GULUNG

 ready untuk dihantar kepada pelanggan

Assalamualaikum & salam bahagia,

gambar ni dah lama kita upload dalam facebook, alhamdulillah baru nak paparkan dalam blog bersama dengan resipinya.  Sumber resipi dari buku Citarasa Biskut Popular tulisan Puan Hajjah Noraini Zakaria (http://resipinoraini.blogspot.com).  Untuk makluman inilah antara biskut paling popular sempena Raya 2012 & insyaa Allah masih lagi sehingga kini.  Tat Nenas dalam gambar di atas ditempah oleh rakan adik ipar, terima kasih.  Kita teruskan dengan resipinya ya....

BAHAN-BAHAN:

250 gm mentega

300 gm tepung gandum

50 gm tepung kastad

20 gm susu tepung

30 gula aising

1 biji kuning telur

1/2 sudu teh esen vanila

1 sudu teh serbuk penaik

secubit garam

1 cawan jem nenas

UNTUK GLIS:

1 biji kuning telur

1 sudu kecil air

sedikit pewarna kuning telur

CARA MEMBUATNYA:

1.  Mentega, gula & garam dipukul hingga kembang.  Masukkan telur & esen vanila & pukul sebati.

2.  Tepung gandum diayak bersama tepung kastad, serbuk penaik & susu tepung.

3.  Gaulkan campuran tepung bersama adunan mentega hingga menjadi adunan yang lembut (agak lembik).

4. Sediakan acuan semperit.  Masukkan adunan ke dalam acuan & tekan di atas sehelai plastik.  Pastikan corak yang berjalur terletak di bahagian bawah.

5.  Potong sepanjang 2 inci-3 inci.  Bulatkan jem nenas & letakkan di bahagian pangkal.  Gulung adunan tersebut.  Susun atas dulang pembakar.  Buatlah cara yang sama sehingga semua adunan habis.

6.  Untuk menyapu glis pada biskut, ambil satu biji kuning telur & campurkan dengan 1 sudu kecil air & pewarna kuning telur.

7.  Dengan menggunakan berus pastri, sapukan pada permukaan biskut.  Sapu perlahan-lahan supaya corak jalur tidak terjejas.

8.  Bakar selama 20 minit @ sehingga masak mengikut oven masing2.  Sejukkan sebelum disimpan.

BISKUT

BISKUT COKLAT WALNUT

Sumber  :  Citarasa Biskut Popular

Puan Noraini Zakaria

 

Assalamualaikum & selamat sejahtera,

Tahun ni merupakan tahun kedua biskut keluaran NeenaKekSarawak dipasarkan di bandaraya Kuching khasnya untuk perayaan2 yang disambut oleh orang Sarawak.  Walaupun masih baru tetapi sambutannya amat......amat menggalakkan sehinggakan tidak menang tangan untuk mengambil lebih daripada yang mampu dibuat.  Sebelum itu juga, ribuan maaf tidak terhingga kepada yang tidak sempat kita buat disebabkan perkara2 yang tidak sangka boleh berlaku sehingga menyebabkan ramai juga kecewa kerana kesuntukan masa.....maaf ya di atas kesilapan saya.  Insya Allah pada tahun2 akan datang pengurusan akan ditingkatkan supaya semua hajat dapat dipenuhi.  Terima kasih juga kepada pelanggan yang banyak memberi sokongan & dorongan untuk meneruskan perniagaan ini, alhamdulillah.

 

Beralih kepada biskut di atas, sekali lagi resipi Puan Noraini menjadi pilihan kerana tidak pernah mengecewakan penghasilannya.  Walaupun resipi ini dibukukan 2010 tapi masih menjadi pilihan setiap kali hari lebaran tiba.  Nak mencubanya......silakan. Tq Puan Noraini for the best recipe ever.....http://resipinoraini.blogspot.com.

 

Bahan A:

250 gm mentega

100 gm gula kastor

100 gm gula perang

1 biji telur B

1/2 sudu teh emulco coklat

1 sudu teh esen vanilla

secubit garam

 

Bahan B:

350 gm tepung gandum

20 gm serbuk koko

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh penaik

1/2 sudu teh emplex

 

100 gm kacang walnut dicincang

100 gm coklat cip

 

Cara Membuatnya:

1.  Panaskan ketuhar kepada 180 C selama 15 minit.

2.  Putar mentega, gula kastor, gula perang & garam hingga kembang & putih lebih kurang 7 minit.

3.  Masukkan telur, emulco coklat & esen vanilla & pukul lagi hingga sebati.

4.  Ayak bahan B & gaulkan bersama kacang walnut & cip coklat.

5.  Gaulkan bahan B bersama dengan bahan A hingga menjadi doh yang lembut.

6.  Ambil sejemput adunan & letakkan dalam dulang pembakar yang telah digriskan dengan sedikit majerin atau shortening.  Ulangi proses yang sama hingga habis.

7.  Bakar selama 25 minit hingga masak.  Sejukkan sebelum disimpan.



Biskut Suji Brunei

 

Sumber :  http://sweetlillykitchen.blogspot.com

 

Alhamdulillah, biskut terbaru keluaran NeenaKekSarawak ni mendapat sambutan hangat untuk Hari Raya lepas terutama dari kakitangan Sarawak Energy.  Tq kepada sifu saya Nina dari Nina Bake House kerana resipinya yang sedap & mendapat perhatian dari warga Kuching tahun ni.  Insya Allah mudah-mudahan akan terus mendapat tempat di hati mereka pada tahun-tahun akan datang.  Kita share resipinya untuk sapa2 yang ingin mencoba ya, guarantee menjadi &.....yummy!!!!

 

Bahan-bahannya:

200 gm minyak sapi

100 gm shortening

180 gm gula halus

1 biji kuning telur

80 gm tepung semolina (suji)

80 gm tepung jagung

100 gm cornflakes (dikisar halus)

Tepung gandum secukupnya (lebih kurang 370 gm)

 

Bahan salut:

Nestum - dikisar halus

Susu tepung secukupnya

sedikut gula aising (optional)

 

1.  Putar minyak sapi, shortening & gula halus hingga rata.  Masuk kuning telur & putar lagi sebati & rata.

2.  Slow speed, masuk tepung suji, tepung jagung, cornflakes kisar & tepung gandum sedikit2 hingga dapat doh lembut.

3.  Ambil sedikit adunan, gentel hujung jari, susun dalam loyang, bakar 180 celcius - lebih kurang 20 minit.

4.  Sejuk atas dulang pembakar, perlahan2 salut, isi dalam paper cup.

 

SELAMAT MENCUBA........

 



Tempahan biskut Hari Raya Aidil Fitri (Top 5)

Alhamdulillah, dengan izin Allah jua walaupun pertama kali mengambil tempahan biskut sempena sambutan Hari Raya Aidil Fitri 2011 ianya adalah di luar jangkaan sama sekali. Saya tidak menyangka bahawa niat di hati hanya untuk memperkenalkan diri dan sedikit produk telah mendapat sambutan yang amat.....amat menggalakkan sehingga ada yang tidak kesampaian untuk membuat tempahan. Pelanggan kali ini kebanyakan terdiri dari kalangan rakan-rakan sepengajian & paling banyak juga dari rakan-rakan baru facebook. Insya Allah untuk masa-masa akan datang kita akan membuat persiapan yang lebih rapi & teratur. Pengalaman ini banyak membawa pengajaran dari sudut pengurusan masa & hubungan sesama manusia. Kepada pelanggan sekitar Kuching, Sibu & Bintulu terima kasih di atas sokongan anda. Sekiranya ada kekurangan mohon dimaafkan, akan diperbaiki di masa depan. Di antara biskut paling banyak ditempah:

Biskut Ice Nestum
Biskut Fancy Mushroom

Biskut Cornflakes Susu

Biskut Almond London

Biskut Cheese Coklat Cadbury