Cheese Cake with Blueberry Filling

Basenya-roti marie, mentega & coklat masakan dicairkan dan ground almond

Inilah kek cheese pertama khas untuk harijadi anak sulung saya Muhammad Abdullah Firdaus yang ke 14. Masa ambil gambar ni serius je mukanya. Dia minat sangat makan kek cheese, so cuba buat jugak. Alhamdulillah seronok buat kek untuk anak, 2 hari dah abis dah....bukan Muhammad saja yang suka, umi, abah & adik2 lain pun tumpang sama. At least dah boleh buat sendiri, air tangan ummi, tapi perlu halus lagi pembikinannya. In the near future, cuba buat bagus lagi dari ini...practice makes perfect. Alhamdulillah, yang penting anak suka.

SALAM AIDIL FITRI

Di antara kek lapis terbaru yang diceduk dari buku Dayang Kek Sarawak. Kek ini dibuat khas untuk dihantar ke Mini Market Ridwan's di Putatan sebagai percubaan untuk test market. Semua kek ini dijual dalam bentuk potongan kecil. Alhamdulillah ada sambutan tapi tak menang tangan kerana masa begitu singkat untuk mengambil tempahan dari tuan punya mini market.

Kek Lapis Pudina Chip
Kek Lapis Tiga Rasa

Kek Lapis Tembikai

Kek Lapis Pandan

Pejam celik2 dah pun Syawal, seakan baru semalam je mula berpuasa...setiap tahun pasti ada perbezaan, cubaan dan dugaan, pelbagai kerenah diri, anak2 dan persekitaran. I really miss waktu berbuka bersama anak2 dan suami...and I think that's how my parents really feel without anak2 di samping mereka. Being full time wife & mom I really wanted to treasure all those wonderful moments & experience. Semasa bekerja, semuanya rushing sini, rushing sana...kehidupan yang terkejar2 (tak semua wanita experience ni kan?)

Anyway, all the rushing, stress datang jua tahun ni, as I went advance dengan menerima tempahan Kek untuk Hari Raya. Penat.....tak cukup tidur, tapi berbaloi juga. Yang paling penting ENJOY...dapat buat kek lapis baru & belajar untuk mengolah resipi sendiri kalo ada yang tak kena.... Pengalaman menggunakan hand mixer begitu mencabar (sekarang ni sedang kumpul dana untuk beli mixer besar...insya Allah) Mudahan Allah kabulkan permintaan hambanya ini...amin

SALAM AIDIL FITRI

ditujukan khas kepada mereka yang telah membuat tempahan seperti berikut:

1. Wanie - 4 biji kek lapis

2. Jason (dari Kudat) - 2 biji kek lapis

3. Isteri bos Siti Zahrin - 1 biji kek lapis

4. Siti Mariam (adik) - 2 biji kek potong (1 kek lapis & 1 kek buah)

5. Adi - 4 biji kek lapis

6. Kawan sepejabat Wanie - 4 biji kek lapis

7. Aleeza - 5 biji kek lapis & 1 biji chocolate moist cake

8. Murada - 2 biji kek lapis

9. Mini Market Ridwan's - 27 pax kek lapis potong

10. Dayang - 1 biji Chocolate Moist Cake

11. Roslan - 5 biji kek lapis

12. Hamzah - 4 biji kek lapis

13. Suhaina - 1 biji kek lapis

14. Aminah (dari Papar)- 2 biji kek lapis

15. Abdullah - 2 kek lapis potong

16. Sintia - 1 biji Kek Lumut & 1 biji kek lapis potong

17. Kak Aisyah (Lahad Datu) - 3 biji kek lapis & 1 biji Kek Hati Parik

18. Nazam - 2 biji kek lapis

19. Reduan - 2 biji kek lapis

Terima kasih di atas tempahan anda semua ya...

Just untuk info, di antara kek paling popular ditempah tahun ini ialah Kek Lapis Evergreen, Masam Manis, Chocolate Cheese, Coklat Cadbury (Lapis India), Chocolate Peppermint, Aiskrim Blueberry & Strawberi. Alhamdulillah pengalaman tahun ini banyak mengajar erti kesabaran, perbaiki kualiti kek & banyakkan berdoa, berzikir dalam membuat kek ni. Semoga ianya terus menjadi pendorong untuk berusaha lebih lagi di masa akan datang.

KOLEKSI KEK LAPIS LAGI.....

Sudah lama tak update story Kek Lapis terkini dari Koleksi Neena - Kek Warisan Bonda.

KEK LAPIS CREAM-O

Resipi asal (dari sifu Nina - http://sweetlillykitchen.blogspot.com/) mengguna biskut Oreo, tapi saya ganti dengan Cream-O. Di samping bahan asas, adunan kek menggunakan horlicks, susu pekat, santan ditambah seri dengan taburan biskut Cream-O. Suami dan anak2 minat sungguh kek ni. Bila dihidang..sekejap ada....sekejap takda....

Nak ode....

RM80.00 (9" x 9")
RM42.00 (4.5" x 9")
RM27.00 (3" x 9")


KEK LAPIS CHOCOLATE PEPPERMINT

- kek ini telah ditempah oleh Jason Siman dari Kudat minggu lepas. Tak puas hati kerana tak sempat ambil gambar, buat sekali lagi minggu ni. Rasa peppermint dan chocolate menggunakan tepung koko menambah rasa sedapnya kek. Not too sweet but mouth watery bila memakannya. Resipi boleh diperolehi dari brother Rozzan (http://rozzan.blogspot.com)

RM55.00 (7" x 7" / 8" x 8")

RM28.oo (separuh loyang)

KEK LAPIS STRAWBERRY CHOCOLATE RICE

- sentuhan terbaru diceduk dari buku kek lapis terlaris di Malaysia, siapa lagi kalau tak Puan Rabiah Amit Jilid 3. Tak tau mana silapnya agak keras sedikit, not moist...bila check thro' resipi rupanya ada tertinggal oleh penulis agaknyalah...., susu pekat manis. Hanya dalam cara membuat kek ditulis kehadiran susu. Anyway good lesson for me, to be very careful when browsing thro' resipi2...he..he maaf ye Puan Rabiah.

RM70.00 (8" x 8")

RM37.00 (4" x 8")

KEK LAPIS AIS KRIM SODA
- perisa utama susu pekat manis, horlicks, jem raspberry (saya gantikan dengan jem strawberry kerana masih ada stok) dan tambahan esen ais krim soda.
RM55.00 (7" x 7" / 8" x 8")
RM28.00 (separuh loyang)

TERIMA KASIH ATAS PEMBELIAN

Saya ingin mengucapkan terima kasih di atas pembelian

OVEN KEK LAPIS SARAWAK (KECIL)

1. PUAN ROZITA BT AIYOB (KLANG, SELANGOR) - 04.08.2010

Kepada sesiapa yang berminat untuk memiliki OVEN KEK LAPIS SARAWAK (SAIZ KECIL) stok masih ada. Anda boleh hubungi saya 016-5790871 atau emel neenahapiza@yahoo.com, untuk maklumat lanjut.

KEK LAPIS SARAWAK

1. LAPIS PRUNE (1 LOYANG) - PUAN SAPNAH (RANAU, SABAH) - 15.08.2010

TEMPAHAN UNTUK KEK LAPIS SARAWAK DAN PELBAGAI KEK LAIN MASIH DIBUKA SEHINGGA DIBERITAHU KEMUDIAN.

TEMPAHAN KEK

Very, very long time blog tido....bengang computer breakdown since June...kena petir. I am sure ramai fans kat sana miss me (perasan sendiri), but most of all I really miss dunia blogging ni a lot. What's new? Mulai Julai buka stall kuih & nasi lemak depan rumah. Indeed it was a new experience being a "usahawan senyap". Tough & so much challenge. It was a total change as banyak jadual dalam pengurusan rumahtangga kena berubah....indeed saya salut kat pengusaha stall di luar sana di atas ketahanan mereka waking up so..so early in the morning to get everything ready tip top atas meja jualan...

Well, what's next? Get back to baking life....TEMPAHAN KEK UNTUK BULAN RAMADHAN & SAMBUTAN HARI RAYA AIDIL FITRI.....

Tempahan dah bermula....berita baik untuk warga yang duduk di Sabah. Ini adalah peluang baik untuk anda menikmati HOMEMADE CAKES dari saya.....

KEK LAPIS SARAWAK
KEK KUKUS LIMA BINTANG
- Kek Hati Pari & Kek Lumut
KEK COKLAT (STEAMED, BAKED & CHILLED)
KEK CHEESE (STEAMED, BAKED & CHILLED)
KEK BUAH WARISAN BONDA

Untuk keterangan lanjut, boleh hubungi saya 016-5790871 atau emel neenahapiza@yahoo.com.

HOMEMADE CAKES JUST FOR YOU.

MAKE SURE TEMPAH AWAL YA...

YANG TINGGAL DI LUAR KAWASAN KOTA KINABALU NOT TO WORRY BOLEH ODE ONLINE JUGA...KITA AKAN POSKAN "RIGHT AT YOUR DOORSTEP".

CEPAT...CEPAT....CEPAT!!!!!!!!

JANGAN TUNGGU HINGGA SAAT AKHIR.....

Kelas Kek Lapis Sarawak

Sebenarnya semasa giat aktif dalam bidang baking ni terutama sekali Kek Lapis Sarawak, tak pernah terfikir untuk memanjangkan lagi bidang ini kepada mengajar pulak. Atas permintaan rakan facebook & jiran, maka dengan rendah diri buat juga mengikut kemampuan...alhamdulillah semua dengan izin Allah, semoga ilmu sedikit ini dapat berkembang dan dapat dimanfaatkan oleh yang mengikutinya. Sekiranya ada kekurangan, akan diperbaiki & ditambah di masa akan datang.

22.05.2010 (Sabtu)

Telah diadakan di rumah Janira Abu Bakar (tiada dalam gambar). Dihadiri seramai 3 orang, Janira (surirumah buat biz kek dari rumah), Sue (guru) & Farrah (bakal graduan UMS Oktober ni). Oleh kerana julung kali diadakan, banyak aksi terlupa untuk ambil, tapi alhamdulillah Kek Lapis Aiskrim Blueberry yang diajar dapat siap.

Kek Lapis Aiskrim Blueberry - hasil Janira, Sue & Farrah

Sue-khusyuk melapis

Farrah-khusyuk menimbang adunan

23.05.2010 (Ahad)

Hari berikutnya di rumah jiran Linda dan Ros. Sebenarnya Linda dah lama minta saya ajar kek lapis, alhamdulillah Ahad lepas, hajatnya kesampaian. Dengar cerita dah buat lagi hari seterusnya untuk adik beliau bawa balik Terengganu.

seronoknya kek dah siap
Ros..seorang guru

Linda - jiran

Kek Lapis Aiskrim Blueberry-hasil Ros & Linda

Lagi...kek untuk juadah minum petang

CHOCOLATE MOIST CAKE

Semasa belajar kek bersama sifu Milla, kami dihidangkan Chocolate Moist Cake, yang sangat sedap. Selapas makan teringat2 macam orang gila bola. Tak tahan hati, sms sifu minta resipi. Sifu yang amat baik hati tak keberatan, pakai sms je resipi tu...oleh kerana demam buat kek menjadi2 ni...buat juga..hasilnya.....

Tq Milla, menjadi kek akak ni...seronok betul!!!! Hasil hari tu untuk minum petang & juga untuk Hari Guru...Anak-anak & guru pun happy dapat sama-sama merasakannya. sebahagian kek chocolate moist ini untuk anak bagi kat guru sempena Hari guru

Kek sebelum dituang topping coklat & taburan coklat rice

CHOCOLATE MOIST CAKE

2 cawan tepung gandum

1 cawan air panas

3 biji telur (gred A)

1 cawan koko

1 cawan gula

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak jagung (boleh gunakan marjerin / butter dicairkan-lebih enak lagi)

1 tsp baking powder

1 tsp soda bicarbonate

Cara membuatnya:

1. Hancurkan gula dengan air panas atas api kecil sampai hancur.

2. Masukkan minyak, koko, susu pekat, gaul hingga sebati.

3. Bancuh telur dalam mangkuk berasingan hingga berbuih, tak payah guna mixer, sudu sudah memadai. Kemudian masukkan dalam adunan gula tadi. Gaul hingga sebati.

4. Masukkan tepung, soda bicarbonate, baking powder sedikit demi sedikit, gaul sebati.

5. Masukkan dalam loyang & tutup dengan aluminium foil.

6. Kukus pada air mendidih dengan api perlahan...selama 1 jam 30 minit.

RESIPI DARI BAKE WITH MILLA (Tq izinkan kak publish cni)