Juadah minum petang

Sponge Cheese Cake

Sponge Cheese Cake ni dah banyak kali buat tapi baru ada kesempatan untuk publish dalam blog. Ni salah satu kek favorite anak & suami. Kali ni buat untuk mak mertua bawa untuk ke program bacaan Yaasin beramai-ramai di rumah guru Al-Quran beliau. Ada komen memberangsangkan, alhamdulillah. Sesiapa nak cuba, dipersembahkan resipi seperti berikut:

Bahan-bahannya:

Kek Span (sumber : dari internet, tak ingat dari mana)

280 gm tepung sponge mix

5 biji telur (grade A)

60 gm air

80 gm mentega cair / minyak masak (saya guna minyak jagung)

1 sudu teh vanilla

Cara membuatnya:

1. Pukul tepung sponge mix dan telur ke dalam mangkuk pengadun.

2. Pukul speed perlahan untuk sebatikan telur dan tepung. Kemudian tukar speed maksima dan pukul 5 minit hingga kembang.

3. Masukkan air dan vanilla & pukul lagi speed maksima selama 5 minit lagi hingga pekat & gebu.

4. Masukkan minyak @ mentega cair & gaul perlahan2 dgn senduk @ whisk.

5. Griskan tin pembakar 9" bulat @ 8" square & alas dgn kertas minyak & tuangkan adunan de dalamnya.

6. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada suhu 180 darjah celcius & bakar selama 50 minit hingga masak.

7. Setelah masak segera keluar dari loyang & tanggalkan kertas minyak.

Cream cheese topping-resipi dari (http://salamdariborneo.blogspot.com/):

Putar hingga sebati

65 gm philadelphia cream cheese (yang lain pun bole juga)

125 gm susu pekat

1 sudu besar susu cair (optional)

Hiasan:

65 gm cheddar cheese (diparut halus)

Last but not least, bila kek sejuk, curahkan cream cheese topping ke atas kek, ratakan & hiaskan dengan cheddar cheese yang telah diparut halus tadi.

Selamat mencuba....